Novinky ze světa psů, koček, rostlin, cestování a ostatní.

vše novinky přidat novinku

Psí novinky Kočičí novinky Rostlinné novinky Cestovatelské novinky Ostatní novinky


  Ostatní novinky
Novinka: Hydrolyzovaný vaječný bílek dokáže snížit krevní tlak

Novinka: Hydrolyzovaný vaječný bílek dokáže snížit krevní tlak

Novinka: Hydrolyzovaný vaječný bílek dokáže snížit krevní tlak

Hydrolyzovaný vaječný bílek dokáže snížit krevní tlak

Možnosti použití biologicky aktivních složek slepičích vajec ve funkčních potravinách.
Multifunkční enzym ACE (angiotensin-converting enzyme) se nachází v mnoha tkáních a je znám jeho účinek při snižování krevního tlaku.
Dosavadní výzkum naznačil, že enzymatická hydrolýza bílkovin obsažených v potravinách může vykazovat dvě rozdílné aktivity. Např. některé peptidy proteinů z vaječného bílku mohou, po hydrolýze těchto bílkovin, snižovat krevní tlak.
Na základě tohoto poznatku byl sledován účinek hydrolyzovaného vaječného bílku s pepsinem na krevní tlak u krys s vysokým tlakem. Práce zahrnovaly hydrolýzu vaječného bílku s pepsinem, hydrolýzu vaječného bílku s pepsinem za vzniku peptidů s molekulární hmotností nižší než 3000 a tří peptidových řetězců s molekulovou hmotností nižší než 3000 (Tyr-Ala-Glu- Glu-Arg- Tyr-Pro- Ile-Leu), (Arg-Ala-Asp-His-Pro-Phe-Leu) a (Ile-Val-Phe). Dalšími kroky byla příprava destilované vody a captoprilu (50 mg.kg-1) jako činidla, které je známé svým inhibičním účinkem na ACE enzym. Před orálním požitím pokusnými zvířaty byl měřen systolický a diastolický tlak krve. Další měření tlaku se opakovalo po 2, 4, 6, 8 a po 24 hodinách od podání.
Po požití destilované vody nebyly zaznamenány žádné změny krevního tlaku. U hydrolyzátu vaječného bílku s pepsinem i u hydrolyzátu s molekulovou hmotností nižší než 3000 bylo pozorováno snížení tlaku krve. Nejnižších účinků bylo dosaženo při koncentraci 150 mg.kg-1 hydrolyzátu vaječného bílku s pepsinem a 50 mg.kg-1 hydrolyzátu s molekulovou hmotností nižší než 3000. Významného poklesu systolického a diastolického tlaku bylo dosaženo po podání captoprilu o koncentraci 50 mg.kg-1. Největšího snížení systolického a diastolického tlaku krve nastalo po čtyřech až šesti hodinách a stav se vrátil do původních hodnot po 24 hodinách. U třech peptidových řetězců bylo pozorováno snížení systolického a diastolického tlaku krve a podobný průběh sledování.
Při podání jakéhokoli přípravku krysám s normálním tlakem krve, nebylo zaznamenáno žádné snížení hodnoty systolického ani diastolického tlaku krve. Z toho lze usoudit, že použití výše uvedených hydrolyzátů má účinek pouze u krys s vysokým tlakem krve.
Na základě získaných výsledků se dá předpokládat, že proteinový hydrolyzát vaječného bílku a peptidové deriváty mohou být použity při výrobě funkčních potravin jako složka, která napomůže snižovat krevní tlak. Je třeba ještě detailně prostudovat dlouhodobé výhody jejich použití. Dále je nutné, aby byly provedeny i klinické zkoušky těchto peptidů a bílkovin pro humánní použití.
Je již dobře známo, že některé složky proteinů vaječného bílku, se mohou uplatnit při výrobě funkčních potravin. Např. pro jejich antimikrobiální vlastnosti. Takto se mohou uplatnit i další výhody enzymaticky hydrolyzovaných proteinů vaječného bílku. V roce 2004 byl publikován přehled některých biologicky aktivních složek slepičích vajec, které se dají použít k zlepšení lidského zdraví a k léčení chorob.


Autor: Eliška

Datum vložení: 29.05.2007 / Sekce: Ostatní novinky

Zhlédnutí: 3853

Diskuze  k novince...  Diskuze:

v diskuzi je 0 příspěvků | poslední příspěvek:
Podělte se s ostatními lidmi o Vaše poznatky a zkušenosti ! Zeptejte se na cokoli !
Přidej příspěvek / Zobraz příspěvky





Navigace: A B C Č D E F G H I J K L M N O P Q R Ř S Š T U V W X Y Z Ž VŠE


Podpořte nás · Kontakt· Kniha návštěv · Hry online · Games online
Copyright (c) 2017 by CELÝSVĚT. Všechna práva vyhrazena!
Kontaktní e-mail: celysvet(zav)email.cz





IQ test online

Recepty online

Hry online

Test Jasnovidce

Výukový slovník English
Svátek má  Marián, zítra Emanuel