Novinky ze světa psů, koček, rostlin, cestování a ostatní.

vše novinky přidat novinku

Psí novinky Kočičí novinky Rostlinné novinky Cestovatelské novinky Ostatní novinky


  Ostatní novinky
Vysokého stáří se lze dožít i bez zeleniny

Vzhledem k věku, jehož se bratři Campbellovi ze skotského Aberdeenu dožili, bude zřejmě nutné přepsat moderní příručky zdravého stravování. Pětice bratrů - John (91), Jim (88), Colin (85), Sid (82) a Doug (78) se chlubí tím, že se svého věku ve zdraví dožili, aniž v životě požili jakoukoliv zeleninu. Platí nebo neplatí pravidlo, že je nutné jíst ovoce a zeleninu pětkrát denně, aby se člověk dožil vysokého věku? ptá se španělský list El Mundo.

'Zelenina je trest,' prohlašuje nejstarší John. 'Vždycky jsem se jí snažil vyhýbat. Není pro mě nic horšího než talíř mrkve.' Tohle je příběh, který otřásá nejen základy potravní pyramidy, o niž se opírají moderní doporučení ohledně výživy, nýbrž i tím, čemu jsme věřili celý život. Roswell? Člověk na Měsíci? Všechno zpochybňujeme, ale nejdříve se podívejme i na ty další, kdo odmítli cestu brokolice a slovy klasika žijí, aby o tom mohli vyprávět.

Při zkoumání Arktidy začátkem 20. století antropolog a dobrodruh Vilhjalmur Stefansson zjistil, že Inuité (Eskymáci) přežívají výhradně na mase a rybách a že ovoce, zelenina a jiné uhlovodany představují pouhá dvě procenta jejich diety. Eskymáci působili zdravým dojmem, trpěli méně nemocemi než Zápaďané a aniž byl dobře znám důvod, netrpěli ani kurdějemi, ačkoliv se vždycky tvrdilo, že je nutné konzumovat citrony či pomeranče, aby se jim předešlo.

Stefansson dospěl k názoru, že Inuité získávají vitamin C z masa, jež konzumovali syrové nebo jen málo obdělané. Rozhodl se tedy po dobu jednoho roku jíst pouze maso, a to pod dohledem nemocnice Bellevue v New Yorku. Výsledek: kurdějemi neonemocněl. Jak to tak vypadá, vitamin C lze najít ve velké řadě věcí, které Eskymáci považují za jedlé. Například obsah žaludku soba karibu a kůže běluhy prý obsahují stejné množství vitaminu C jako doporučované pomeranče.

Masajům v Keni a Tanzanii je velkou měrou zelenina velmi cizí. Dávají přednost jídelníčku z hrbatého skotu zebu, který pasou. Místo, aby jedli maso, pořádají hodokvasy z mléka a krve svého dobytka. Možná tohle menu není příliš přitažlivé pro západní jazýčky, ale v každém případě to nevypadá, že by to Masajům působilo nějakou újmu. Naopak.

Špatný zdravotní stav Masajů v posledních letech lze s dobrým vědomím přisoudit Ernestu Hemingwayovi, který v Zelených pahorcích afrických z roku 1935 píše o tom, jak byl kmen seznámen s lahůdkou nazývanou chleba, s mletým masem a hrozinkovým pudinkem. Ve 30. letech 20. století se zubař z amerického státu Ohio Weston A. Price vydal na deset let trvající expedici, aby zjistil, jestli by určité kultury považované za primitivní byly schopny řídit se režimem, jenž by jim poskytl železné zdraví a obdivuhodný chrup.

K Priceovým zajímavým zjištěním patřilo i to, že obyvatelé zapadlé švýcarské vesnice Lötschental měli jídelníček bohatý na mléčné výrobky a naopak chudé na zeleninu. Přesto mezi nimi prakticky nenašel zubní kaz a jen velmi vzácně dětské nemoci. Vesničané obvykle večeřeli nepasterizované mléko, máslo, smetanu a sýr, žitný chléb, občas maso, polévku z vývaru z hovězích kostí a jen minimální množství zeleniny, kterou si mohli pěstovat jen během pár měsíců krátkého léta. Děti měly chrup pokrytý jakousi nazelenalou břečkou, ale rozhodně aspoň nemusely jíst růžičkovou kapustu.

Před pár lety se přibližně každý 11. člověk řídil Atkinsovou dietou: málo uhlovodanů a hodně proteinů. Typické menu se skládalo ze snídaně složené z vajec smažených na slanině, oběd obsahoval kuře s mozzarellou a večeře z plátku hovězí kýty osmahlé s kysanou smetanou. Předkrm mohlo tvořit množství plátků šunky, několik krevetových salátů a slušná porce sýru typu brie. V Atkinsově dietě fakticky není místa pro zeleninu s výjimkou oblohy v podobě salátu, který má však funkci zdobící.

Ovšem režim doktora Atkinse měl nesčetné vedlejší účinky počínaje zápachem z úst až po výraznou ztrátu váhy - mezi tím byly některé účinky žádoucí, jiné méně. Bohužel doktor Atkins v roce 2003 zemřel. Jeho smrt však nebyla spojena s jeho stravovacím režimem chudým na zeleninu: ani dýchací potíže a nachlazení, které byly obvyklými průvodci jeho diety, nebyly příčinou jeho úmrtí. Milý doktor totiž sebou řízl na zledovatělé cestě a praštil se do hlavy.

Závěrem lze říci, že existuje přes 5000 různých diet založených na kombinaci ovoce a zeleniny. Mýtus je, že po uhlovodanech se tloustne; každý gram přináší čtyři kilokalorie, zatímco u tuků je to devět. Zázračné diety si získávají příznivce hlavně na jaře a v létě. A 80 procent zažívacích potíží má co dělat se stravováním.


Autor: Eliška

Datum vložení: 02.05.2008 / Sekce: Ostatní novinky

Zhlédnutí: 4834

Diskuze  k novince...  Diskuze:

v diskuzi je 0 příspěvků | poslední příspěvek:
Podělte se s ostatními lidmi o Vaše poznatky a zkušenosti ! Zeptejte se na cokoli !
Přidej příspěvek / Zobraz příspěvky





Navigace: A B C Č D E F G H I J K L M N O P Q R Ř S Š T U V W X Y Z Ž VŠE

Podpořte nás · Kontakt· Kniha návštěv · Hry online · Games online
Copyright (c) 2017 by CELÝSVĚT. Všechna práva vyhrazena!
Kontaktní e-mail: celysvet(zav)email.cz



IQ test online

Recepty online

Hry online

Test Jasnovidce

Výukový slovník English
Svátek má  Hedvika, zítra Lukáš